TARTA DE CREMA DE MANTEQUILLA CON CHOCOLATE Y CAFE

Name: Tarta de Crema de Mantequilla con Chocolate y Café
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8-10 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 5 huevos; 125 g de cacao en polvo; 125 ml de café fuerte; 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal; 325 g de harina; 250 g de azúcar; 300 ml de aceite de girasol; 200 g de chocolate de cobertura; 200 g de mantequilla; 600 g de azúcar glas; 125 ml de café

Hola, el otro día ojeando en la red, encontré esta tarta que aparentemente me gustó. Como era mi cumple, la hice y os tengo que decir que es fabulosa. Ahora no apta para diabéticos por la gran cantidad de azúcar glas que lleva.

INGREDIENTES:
Hay que hacer 3 bizcochos iguales y cortarlos igual de planos. Para los 3 estas son las medidas.
5 huevos
125 grs. de cacao el polvo
125 ml. de café fuerte
1 de sobre de levadura en polvo tipo Royal
325 grs. de harina
250 grs. de azúcar
300 ml. de aceite de girasol

CREMA DE MANTEQUILLA:

200 grs. de chocolate de cobertura
200 grs. de mantequilla
unos 600 grs. de azúcar glas.
125 ml. de café

PREPARACION:
Conviene hacer el día de antes el bizcocho para que se pueda untar mejor con la crema de mantequilla.
Se necesitan los moldes de unos 20 o 25 cm de diámetro.
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla derretida con el azúcar y obtenemos una pasta. Añadimos los huevos y el aceite. Ahora añadimos la harina en dos golpes, la levadura y el cacao. Batimos todo muy bien y los ponemos en los moldes. Horneamos unos 30 minutos o hasta que pinchemos y salga limpio el palito.
Dejamos enfriar y los cortamos igual de planos, los mojamos con café y reservamos.

Crema de mantequilla:
Ponemos en un bol la mantequilla derretida y vamos echando el azúcar glas poco a poco mientras la movemos con las varillas de la batidora hasta crear una crema. Ahora añadimos el café y mezclamos bien. Derretimos el chocolate en un cazito y cuando esté templado lo añadimos a la crema.

Para poder untar la crema bien la metemos en el congelador unos 20 minutos, y cuando esté fria, empezamos a ponerla entre las capas de bizcocho. Cubrimos todo el bizcocho con la crema de mantequilla, y como no nos quedará liso, lo metemos en la nevera para que enfrie. Luego cogemos una espátula o en su defecto un cuchillo largo, y lo vamos calentando con agua. Lo vamos pasando por encíma y vereis como se alisa. Es un truco pero la verdad es que cuesta un poco llegar a hacerlo perfecto.
Para decorarlo use fondant y empecé a improvisar. Quedó resultona y además muy buena.
Espero que os guste.

Buen provecho.