Tarta de cumpleaños
Ingredientes para 100 comensales
Huevo 8 unidades harina 500 gr. azúcar 500 gr. chocolate en polvo 100 gr. nata líquida 1 taza levadura 2 cucharadas mantequilla 2 cucharadas nata montada 500 gr. chocolate fondant 250 gr. leche 1 taza maicena 1 cucharada
Para el bizcocho: batir los huevos en un cuenco con el azúcar (mejor en el robot o con la batidora), hasta que aumenten de volumen y queden espumosas; añadir la nata líquida y la harina tamizada con la levadura, y mezclarlo todo bien. Engrasar un molde ovalado de 24 por 35 cm, (o rectangular) con la mantequlla, y verter la mezcla preparada. Precalentar el horno y cocer el pastel a temperatura media, entre 45 y 50 minutos. Cuando esté cocido, desmoldar sobre una rejilla.
Para la cobertura: trocear la tableta de chocolate y ponerla con la leche y la maicena en un cazo; calentar y remover con una cuchara de madera, hasta obtener un chocolate espeso y sin grumos.
Para montar la tarta: abrir el bizcocho por la mitad, en dos discos y rellenar con nata. Cubrir todo con la cobertura de chocolate, decorar con la nata montada puesta en una manga con boquilla rizada y adornos al gusto: caramelos o fideos de chocolate, velas, etc.
Fuente: Cocinavino.com