Tarta de espinacas olla GM

Una de las tartas saladas, que más me gustan, Tarta de espinacas Olla GM.

Receta que dedico a una juanera amiga, y excepcional cocinera, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Ivana Baranco.!!

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Ingredientes:

-aceite
-4 dientes ajo
-60-90 gr. bacon en tiras
-300 gr. espinacas frescas troceadas
-sal
-1 lámina masa quebrada u hojaldre redonda
-175 gr. leche Evaporada ideal o nata cocinar
-2 huevos
-pimienta
-1/2 cacito o pastilla caldo pollo
-40 gr. parmesano rallado
-25 gr. nueces troceadas
-15 gr. piñones

Preparación:

1- Sofreír los ajos picaditos en un chorrito de aceite en plancha. Cuando comiencen a dorar, añadir el bacon y sofreír un poco. Agregar las espinacas y y sofreír hasta que bajen de volumen.
2- Colocar la masa quebrada en el fondo de la cubeta, extender las espinacas, mezclar los huevos con la leche, pimienta, 1/2 cacito o 1/2 pastilla pollo desmenuzada., parmesano y pimienta, volcar sobre las espinacas.
3- Válvula abierta, menú horno, 180º, 30 minutos. Cancelar menú, esparcir los frutos secos, colocar el cabezal y unos 10 minutos a 200º, hasta que tome color.
Dejar templar unos minutos y desmoldar.