Una tarta de frutas muy especial que marca una nueva etapa de éste blog, que ahora es más YO que nunca…
Bienvenidos! Habéis visto la reforma que le hemos metido a nuestra casa? Os gusta?. Hace mucho tiempo que tenía ganas de darle un cambio de 180 grados al blog. También quería unificar las cosas y que todo oliese a merengue y limon… Es una larga historia el porqué ésta pagina se llamaba chocolholica, a parte de la razón evidente de que YO soy una loca del chocolate. En un principio dio igual, porque este blog iba a ser un pasatiempo, fue un regalo de mi hermana (que es la artista detras del HTML, yo solo pongo las recetas!) que quería aprender a hacer paginas web, y yo, quería seguir en contacto con la cocina, al venir a Chile. Ahora, es una ventana a mi casa, a mi cocina, a mi estilo y mi gusto, y en cierto modo a mi corazón, porque yo lo pongo todo en mis recetas, a pesar de los medios tan limitados de los que a veces dispongo. Por eso, hoy, para celebrar la gran revelación del nuevo Merengue y Limon, os traigo una maravillosa tarta de frutas con sorpresa… ¿Quereis saber cual?
El ingrediente secreto de ésta tarta de frutas, a la que he llamado “La vie en Rose” es… la remolacha!
Pues si… la remolacha… A los que me seguís por Instagram… habéis visto ésta receta de que subi? Pues como hice puré con una remolacha entera y se utilizan cantidades muy pequeñas, decidi aprovecharlo… para la masa quebrada y para la crema pastelera… Si, si!! Ambas cosas lleva puré de remolacha y nadie lo diría! El sabor no llega a invadir, pero le da ese color rosa tan precioso…
Para coronar la tarta de frutas “La Vie en Rose” he echado mano de las frutas de temporada (que para mi, ahora mismo, siendo invierno son el kiwi, la mandarina, etc… ) y de unas berries congeladas, así como de coco desecado tanto en copos como molido, pero con cualquier fruta del momento va a quedar bien esta tarta… así que para los que estáis en verano… usad cerezas, albaricoques, melocotones, fresas… veréis que maravilla!
Esta tarta de frutas es como es, sin artificios, sin postureo, y no lo necesita, porque es ROSA!!!!!
No he añadido gelatinas, ni brillos, ni mermeladas que se suelen añadir a este tipo de tartas para que la fruta brille porque no le hace falta… es maravillosa tal y como es, con sus imperfecciones, sus hoyitos en la crema pastelera, la salsa de las berries invadiéndolo todo…Al menos para mi así lo ha sido hoy. Esta tarta de frutas es como es, sin artificios, sin postureo, y no lo necesita, porque es ROSA!!!!!
Y sin más, os dejo con la receta… que creo que os va a gustar, así como espero que os hayan gustado los cambios que hemos hecho por aquí…
Un besazo!
Tarta de frutas "La Vie en Rose"
2018-06-19 14:51:18
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Para la masa quebrada dulce de remolacha
Para la crema pastelera de remolacha
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