TARTA DE FRUTAS Y QUESO

Si os gusta el dulce aquí os dejo esta deliciosa tarta sin horno y con frutas de temporada.

Ingredientes:

- 100 gramos de mantequilla.

- 150 gramos de galletas.

- 500 mililitros de nata para montar.

- 12 láminas de gelatina.

- 500 gramos de queso crema.

- 250 mililitros de leche entera.

- 200 gramos de azúcar.

- 1 cucharada de esencia de vainilla.

- Agua para hidratar la gelatina.

- 1 kiwi.

- 1 melocotón.

- Un puñado de cerezas.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es triturar las galletas y las juntamos con la mantequilla derretida. Echamos la mezcla en un molde redondo y metemos al frigorífico.

Calentamos la leche al fuego y le añadimos el queso crema, le vamos dando vueltas hasta que se deshaga y añadimos de una en una las láminas de gelatina que habremos hidratado en agua.

Montamos la nata y añadimos cuando ya esté firme el azúcar y la esencia de vainilla. Una vez que se haya templado la mezcla anterior unimos todo y se lo echamos a la base de la tarta. Dejamos toda la noche en la nevera y al día siguiente la adornamos con fruta antes de servirla.