Tarta de frutilla, receta

INGREDIENTES
MASA: (Para Molde de 24 Cm)
· 140 g de manteca
· 250 g de harina
· 1 huevo
· 1 pizca de sal
Para la crema pastelera
· 500 cc de leche
· 6 yemas de huevo
· 125 g de azúcar
· 20 g de harina
· 20 g de fécula de maíz
· 1 cdita. de esencia de vainilla
Para la decoración
· 400 g. de Frutillas claras de huevo
· Pistachos c/n
PREPARACIÓN

Mezclar la manteca pomada con azúcar a blanco .
Incorporar y emulsionar.
Incorporar harina tamizada con la sal, Unir sin amasar y llevar a frío.
Para cocinar la tarta: Forrar el molde de la tarta, pinchar la base con un tenedor o pica.
Cubrir con papel aluminio, y colocar el peso (porotos, garbanzos, etc..) llevar a horno a 180ºC por 10 minutos aproximadamente, hasta dorara los bordes, retirar el papel aluminio y el peso. terminar la cocción durante 15 minutos mas aproximadamente, hasta dorara ligeramente.-
Para el relleno, hacer una crema pastelera volcando la leche caliente sobre las yemas mezcladas con los secos; y volver al fuego sin dejar de remover hasta que la crema espese, Perfumar con la vainilla.
Cubrir con las frutillas limpias, sin cabito y cortadas verticalmente en rodajas.
Agregar por encima de las frutillas algunos pistachos.-

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Muchas Gracias