Tarta de frutilla y arándanos

INGREDIENTES

MASA: (Para Molde de 20 Cm)

· 140 g de manteca

· 250 g de harina

· 1 huevo

· 1 pizca de sal

Para la crema pastelera

· 500 cc de leche

· 6 yemas de huevo

· 125 g de azúcar

· 20 g de harina

· 20 g de fécula de maíz

· 1 cdita. de esencia de vainilla

Para la decoración

· 200 g. de Frutillas, 100g de Arándanos

·

PREPARACIÓN

Mezclar la manteca pomada con azúcar a blanco .

Incorporar y emulsionar.

Incorporar harina tamizada con la sal, Unir sin amasar y llevar a frío.

Para cocinar la tarta: Forrar el molde de la tarta, pinchar la base con un tenedor o pica.

Cubrir con papel aluminio, y colocar el peso (porotos, garbanzos, etc..) llevar a horno a 180ºC por 10 minutos aproximadamente, hasta dorara los bordes, retirar el papel aluminio y el peso. terminar la cocción durante 15 minutos mas aproximadamente, hasta dorara ligeramente.-

Para el relleno, hacer una crema pastelera volcando la leche caliente sobre las yemas mezcladas con los secos; y volver al fuego sin dejar de remover hasta que la crema espese, Perfumar con la vainilla.

Cubrir con las frutillas limpias, sin cabito y cortadas, mas y los Arándanos...

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