Tarta de Galletas de chocolate, Mascarpone y Mermelada de cerezas
Receta:
Para 8 personas.
Ingredientes:
Para la base:
300 gr de Cookies de chocolate amargo
80 gr de Mantequilla
Para la crema:
500 gr de Mascarpone
200 ml de Nata
3 Huevos
50 gr de Maicena
150 gr de Azúcar de caña
Para la cobertura::
100 gr de Mermelada de cerezas
Un poco de agua
4 Hojas de gelatina natural
Elaboración:
Encendemos el horno a 180º
Cogemos un molde desmoldable y papel de horno, preparamos el molde envolviendo la base con el papel, tiene que quedar tenso
Para la base:
Ponemos las cookies y la mantequilla en pomada ,en una amasadora en posición triturar
Una vez hecha la pasta, la colocamos en la base del molde teniendo cuidado que quede completamente cubierta, el grosor deberá ser mínimo de 5 milimetros.
A continuación horneamos durante 5 minutos
Sacamos del horno y reservamos
Para la crema:
Limpiamos el vaso de la amasadora y ponemos los huevos, el azúcar y la maicena, mezclamos
Añadimos el mascarpone y la nata, volvemos a mezclar hasta que quede una masa homogénea
Vertemos todo en el molde y horneamos durante 35 minutos
Sacamos del horno y esperamos 30 minutos
Para la cobertura:
Colocamos un cazo al fuego con la mermelada y el agua, removemos
Mientras ponemos en un bol agua templada y metemos las hojas de gelatina
Apartamos del fuego la mermelada, y scurriendo bien añadimos la gelatina, removemos hasta que este deshecha, esperamos a que temple
Cogemos el molde con la tarta y vertemos encima la gelatina de mermelada de cerezas
A continuación metemos en la nevera durante al menos 5 horas
NOTA
La mermelada puede usarse cualquier otra, cómo por ejemplo naranja amrga
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DIFICULTAD: FÁCIL - MEDIO -DIFÍCIL
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