Tarta de galletas mascarpone y nutella

Vídeo receta; tarta de galletas mascarpone y nutella:

Tarta de galletas mascarpone y nutella

Dificultad: muy fácil                Raciones: 8 – 12 porciones           Tiempo: 10 minutos más reposo

Ingredientes de la tarta de galletas mascarpone y nutella:

PARA UN MOLDE DE 20 X 10 CM APROX.

200 – 250 gr de galletas rectangulares

250 gr de queso mascarpone

4 cucharadas de azúcar común

1 cucharadita de aroma de vainilla

200 ml de nata o crema de leche para montar

200 gr de nutella, nocilla o crema de cacao

Un café expreso doble (puede ser descafeinado)

Elaboración de la tarta de galletas mascarpone y nutella:

Empezamos batiendo el queso mascarpone con el azúcar y el aroma de vainilla hasta que resulte una mezcla cremosa.

Le añadimos la nata que tiene que estar bien fría y con mucho cuidado mezclamos; primero con las varillas apagadas y luego a velocidad lenta hasta montar y que nos quede una mezcla cremosa pero con textura. Reservamos.

Preparamos el molde y lo forramos con papel transparente de cocina para que a la hora de desmoldar sea mucho más sencillo.

Mojamos las galletas ligeramente en el café y las colocamos en la base del molde.

Sobre las galletas extendemos una fina capa de nutella o crema de cacao, si esta está muy dura podéis calentarla al baño María o en el microondas para que sea mucho más fácil de extender.

Continuamos con unas cucharadas de la mezcla del mascarpone, extendemos de forma uniforme y seguimos formando capas hasta que se nos termine la mezcla del queso.

Por último colocamos una capa de galletas mojadas en café.

Tapamos la tarta de galletas mascarpone y nutella y llevamos al frigorífico hasta que esté bien fría, unas 4 horas aunque si tenéis tiempo yo siempre recomiendo dejarla de un día para otro.

Tras el reposo tan solo tenéis que darle la vuelta sobre la bandeja donde vayáis a presentar y terminar decorando con un poco más de nutella o cacao en polvo, como en mi caso. Y lista para comer… está buenísima.

Como siempre espero que os haya gustado esta tarta de galletas mascarpone y nutella.

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