Tarta de galletas portuguesa (Bolo de Bolacha)
INGREDIENTES
2 paquetes de galletas tipo María (redondas o rectangulares)
250 gr de mantequilla
250 gr de azúcar glas
3 yemas de huevo
Café con azúcar
ELABORACIÓN
Preparamos el molde o plato donde vamos a presentar nuestra tarta, con papel de horno en el fondo.
En un bol, batimos la mantequilla hasta que esté cremosa y le vamos añadiendo poco a poco el azúcar glass, mientras seguimos batiendo.
A continuación, añadimos las yemas de una en una y batimos muy bien, hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
Para montar la tarta, vamos a mojar las galletas en el café con azúcar, poniendo una primera capa de galletas.
Después añadimos una capa fina de la crema de mantequilla, bien extendida.
Seguimos poniendo capas de galletas mojadas en café y capas de crema de mantequilla, hasta acabar con la capa superior cubierta con crema.
Decoramos a nuestro gusto con galletas trituradas, fideos de chocolate, cacao en polvo…
Dejamos enfriar en la nevera 1 o 2 horas, hasta la hora de servir.
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