Tarta de la abuela
Una tarta de toda la vida que tantas veces nos han hecho nuestras madres y abuelas,es muy sencilla pero muy rica y no hay niño que no le guste.Esta tarta la he hecho para el día de Nochebuena y gustó mucho a todos.
Salen 15 raciones pequeñas cada una 6 pp
Ingredientes:
2 rulos de galletas redondas o cuadradas como mejor os parezca
300 ml de leche desnatada
corteza de limón
1 rama de canela
Crema pastelera
500 ml de leche desnatada
100 gr. de azúcar
50 gr. de Maizena
3 huevos
25 gr. de margarina light
1 ct de vainilla
Ganache de chocolate
150 gr. de chocolate fondant
130 gr. nata para montar
20 gr de mantequilla light
Decoración
flores de oblea para decorar
perlas de azúcar y caramelos rotos para decorar
Preparación:
Poner todos los ingredientes para la crema pastelera a temperatura ambiente en la Thermomix programamos8 minutos,90º velocidad 3 cuando termine el tiempo ponemos en velocidad 8-10-12 progresivamente unos segundos, metemos en una manga pastelera y esperamos a que se enfríe.
Hervimos la leche junto con la piel del limón y la canela dejamos infusionar unos 15 minutos y colamos.
Una vez fría la crema,vamos mojando las galletas en la leche y colocando en un molde de silicona (yo usé uno redondo) procurando tapar todos los agujeros,una vez cubierto todo echamos una capa de crema pastelera por encima,otra capa de galletas,otra de crema hasta terminar con una de galletas.
Dejamos enfriar mejor de un día para otro en la nevera.
Calentamos en un cazo la nata junto con la mantequilla sin que llegue a hervir,retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado,removemos bien y batimos hasta que quede bien deshecho,dejamos enfriar.
Al día siguiente ponemos el ganache de chocolate por encima de la tarta y volvemos dejar enfriar unas dos horas.
Desmoldamos y decoramos con las flores de oblea por alrededor y por encima le ponemos las perlas de azúcar y los caramelos partidos.
Queda una tarta muy suave y deliciosa que tanto a niños como a los mayores les encantará.Buen provecho.