Tarta de limón y leche condensada

Ingredientes:

Base de galleta:

200 g galletas María (un paquete)

120 g mantequilla fundida

Crema de limón:

370 g leche condensada

400 g nata líquida de la de montar

150 g zumo de limón

Ralladura de 2 limones

Elaboración:



Base de galleta:

Forrar un molde de 18 cm.

Triturar las galletas María, añadir la mantequilla fundida y mezclar. Poner la mitad de la mezcla en la base presionando y el resto es las paredes del molde. Reservar en la nevera.

Crema de limón:

Batir la nata con accesorio de varillas a velocidad máxima. Cuando empiece a montarse, añadir toda la leche condensada y seguir batiendo durante dos minutos. Añadir la ralladura de limón y seguir batiendo mientras incorporamos despacio, en un hilo, el zumo de limón. Batir hasta que tenga textura cremosa.

Verter poco a poco la crema de limón en el molde con la galleta y agitar un poco el molde para que se distribuya bien la crema.

Dejar en la nevera mínimo tres horas o hasta el día siguiente.

Trucos / consejos / comentarios:

La receta la vimos en el canal de Youtube de Cuuking. Hemos hecho un par de cambios: aumentar la proporción de mantequilla en la base, porque se desmigaba un poco, y aumentar la proporción de ralladura de limón para que el sabor sea más intenso.

Nos ha gustado mucho: es súper sencilla y rápida de preparar. Y perfecta para el verano porque no hay que hornear y resulta muy refrescante con el limón. La textura es genial, parece una mousse, muy suave y ligera. Cuando la repitamos, haré foto del corte: esta vez no me dio tiempo

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