Tarta de limón y merengue

Hola, amigos.

Empezamos el año con una rica tarta de limón, leche condensada y merengue.

Así la hice:

Ingredientes para la base:

Un paquete de galletas tipo maría de 200 gramos

1/2 taza de mantequilla derretida. 100 gramos

Triturar la galleta y mezclar con la mantequilla derretida.

Poner en un molde, deseado, yo lo puse en un desmontable de 22 centímetros de diámetro.

Relleno:

Un tarro de leche condensada (370 gramos)

3 yemas

1/3 taza de zumo de limón colado

Ralladura de medio limón

Precalentar el horno a 180º C

Mezclar todo y verter sobre la galleta y hornear 15 minutos.

Merengue:

3 claras

3/4 taza de azúcar (180 gramos)

Llevar a baño maría sin dejar de mover hasta que alcance 60ºC, ( unos tres minutos) .

luego sacar del fuego y batir hasta que se enfríe y esté formado el merengue.

Poner en una manga y decorar a gusto, dorar en el horno, en mi caso lo hice con el soplete.

Saludos.

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