Tarta de limón

Segura que más de una vez la habéis comido. Esta tarta está formada por una base que puede ser de hojaldre, galletas o bizcocho.

Lleva una crema de limón y la cobertura es un merengue tostado.

La receta es tradicional de la cocina Estadounidense y Británica. Especial para merienda y como postre para darle un broche muy especial a una buena comida.

Existen registros de recetas se este postre hechas en Estados Unidos a mediados del siglo XIX.

Exquisita fácil y muy refrescante,no dejéis de hacerla el resultado espectacular.


Ingredientes para la base

1 lamina de hojaldre refrigerado

Para la crema de limón
3 yemas de huevo
1 bote de leche condensa

390 gr depende de la marca
zumo de tres limones
Ralladura de 2 limones


Para el merengue
4 claras de huevo
200 gr de azúcar glas

Preparar la basa
Forramos un molde para tartas con el hojaldre pinchamos bien para que no suba y horneamos a 180 º 10 minutos, sacamos tiene que estar a medias de hornear

Hacemos la crema de limón
Mezclamos en un bol los huevos semi batidos, la leche condensada, zumo de limón, añadimos la ralladura de los limones, vertemos sobre el hojaldre y metemos al horno precalentado 180º durante 10 o 15 minutos,sacamos y enfriamos mientras hacemos el merengue.

Hacemos el merengue
Batimos las claras a punto de nieve, cuando casi estén le añadimos el azúcar y terminamos de montar, ponemos encima de la crema formando picos. Podemos meter unos segundos en el grill del horno para que dore o con un soplete.
¡ Buen provecho !!