Tarta de limón

Hoy quiero compartir una receta fácil ideal para verano, una tarta de límón, un postre que podreis elaborar en poco tiempo y con la que disfrutar una tarde en familia.

En mi casa me ayuda mi hija a realizar esta tarta de limón, ya sabeis le gusta la repostería, las magdalenas caseras las hace ella y para el bizcocho de mandarina también colabora.

Utilizando como fondo las preciosas imágenes de decor 8 blog paso a compartir los ingredientes y la receta.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

4 limones

400 gr de azucar

8 huevos

200 gr de mantequilla

Azucar glas

Elaboración:

Primero preparamos el molde untándolo con mantequilla.

Ponemos la lámina de hojaldre e el molde y repartimos para que queden los bordes a la misma altura.

Pinchamos esa masa con un tenedor para que no se nos suba.

Horneamos a 180º hasta que esté dorado, unos 20 o 25 minutos.

Para el relleno. Lavamos los limones y rallamos la piel.

Luego exprimimos el zumo de los limones. Posteriormente agregamos el azúcar y la ralladura al zumo y removemos bien.

Añadimos 6 huevos enteros y de los otros dos solo las yemas, batimos hasta que se integre todo.

Ponemos a calentar al baño María y mientras agregamos la mantequilla cortada en dados.

Removemos mientras se sigue cocinando al baño maría, hasta que la crema espese un poco ( 10 minutos mas o menos).

Retiramos el calor y dejamos que se temple, luego rellenamos el hojaldre con la crema y guardamos en la nevera unas horas para que se espese aún más.

Antes de servir espolvoreamos azúcar glas por encima.

Como habréis visto es muy sencillo y un postre muy refrescante para verano.

Ya sabéis el día de receta, post doble, en unas horas consejos decorativos.

¡Feliz Domingo!

Janire