Tarta de mango

Name: Tarta de mango
Cook time: 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 mango grande; 2 yogures griegos naturales; 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente; 200 grs. de azúcar; 300 grs. de harina; 2 cucharaditas de levadura; 6 huevos; sirope de fresa y azúcar glasé (opcional)

Ingredientes

- 1 mango grande

-2 Yogures griegos naturales

- 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 200 grs. de azúcar

-300 grs. de harina

-2 cucharaditas de levadura

- 6 huevos

- sirope de fresa y azúcar glacé (opcional)

Preparación

En un bol grande ponemos el azúcar con los huevos y batimos hasta que doble su volumen.

Pelamos el mango, lo troceamos y lo añadimos a la mezcla anterior.

Ponemos la mantequilla y añadimos la levadura con la harina tamizada para que no quede ningún grumo.

Batimos todo muy bien y lo ponemos en un molde de 24 cm que habremos engrasado con anterioridad.

Metemos la tarta en el horno precalentado y horneamos a 180° unos 45 minutos o hasta que pinchando en el centro con un palillo este salga limpio.

Se deja enfriar en una rejilla y se puede presentar con un poco de azúcar glasé y sirope de fresa.