Tarta de Manzana al revés

Ingredients

230g (160+70) de mantequilla (temperatura ambiente)

150g de azúcar moreno

30ml de Frangelico (licor de avellanas)

80 g de avellana tostada y picada

4 manzanas tipo Reineta o Golden (Las manzanas muy jugosas no son buenas para esta receta!!)

1 cuchara de té de canela molida

370g de harina

6g levadura en polvo

6g de sodio bicarbonato

170g de azúcar

3 huevos

Semillas de ½ vaina de vainilla

250g de yogur griego

Method

Step 1

Unta los bordes de un molde desmontable con mantequilla. Diámetro: 23cm

Step 2

Mezcla 70g de mantequilla con el azúcar moreno y el licor. Unta con esta crema el fondo del molde.

Step 3

Pela las manzanas y córtalos en filetes. EL grosor es unos 2-3mm. Colócalos encima de la crema de la mantequilla.

Step 4

Bate el resto de la mantequilla (160g) con el azúcar y las semillas de vainilla. Añade los huevos uno por uno.

Step 5

Incorpora el yogur.

Step 6

Añade la harina, sodio bicarbonato, levadura en polvo y la canela.

Step 7

Incorpora las avellanas picadas.

Step 8

Vierte la masa de bizcocho encima de las manzanas.

Step 9

Sella los bordes del molde con papel Albal. Es muy importante hacer eso porque en esta manera el jugo, que sueltan las manzanas, no sale y no se quema en el horno. Por eso es importante elegir frutas que no son muy jugosas.

Step 10

Hornea la tarta en el horno precalentado durante más o menos 1hora. Horno: 180ºC.

Step 11

Al sacar del horno el molde elimina el papel Albal y deja enfriar el bizcocho en una rejilla para que se enfríe (sin el molde).

Notas: Si te gusta hacer algo diferente, es tu tarta. Es como si fuera un tradicional bizcocho con manzanas pero al final se hace justo al revés. Arriba están las perfumadas manzanas y abajo está el bizcocho con los crujientes avellanas. Bueno hay que decir que esta tarta no será famosa por su espectacular belleza… el sabor es lo que cuenta… hoooooooooooooooo que rico!!!!!He comido un trozo de la tarta con una taza de té… era una merienda especial.