TARTA DE MANZANA RÁPIDA

Buenos días madrugadores!!! Cómo me gustan los domingos! Sobre todo porque puedo aprovechar para encerrarme en la cocina y preparar cositas ricas! Me encanta!!! 

Hoy os traigo una receta fácil y muy rápida que preparé hace unos domingos. Me hicieron una invitación a comer de última hora y con las tiendas cerradas y la despensa casi con telarañas, poco podía hacer. Abrí la nevera y en un rincón me miraban unas manzanitas... y se me encendió la bombilla! Una clásica tarta de manzana!!! Me basé en una receta de Eva Arguiñano, adaptándola a los ingredientes que fui encontrando y, creedme, éxito seguro!

Esta tarta se hace en un pis pas y no requiere de grandes conocimientos reposteriles. Aquí os dejo la receta.





Ingredientes

4 manzanas (lo ideal es utilizar reineta, ya que la acidez que aportan contrasta muy bien con el dulzor, pero podéis utilizar las que tengáis por casa)

180 g de harina

8 g de polvo de hornear (levadura Royal)

2 huevos M

100 g de azúcar moreno

1 cda de canela en polvo

Mermelada de mango 

Mantequilla y harina para el molde

Preparación

Pelamos y troceamos 2 manzanas. 

Tamizamos la harina con el polvo de hornear.

En el vaso de la batidora, echamos las manzanas troceadas, la harina con el polvo de hornear, los huevos, el azúcar moreno y la canela. Trituramos hasta que quede una masa homogénea y no queden trozos de manzana.

Engrasamos y enharinamos un molde. Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos las otras dos manzanas y las cortamos en láminas.

Vertemos la masa en el molde y cubrimos con las láminas de manzana.

Horneamos durante 45 minutos aproximadamente.

Dejamos que la tarta se enfríe un poco y procedemos a desmoldarla.

Con ayuda de un pincel, cubrimos toda la superficie con mermelada de mango (la receta tradicional lleva mermelada de albaricoque, pero yo sólo tenía de mango, y da un toque delicioso y original).

Ya tenemos un postre perfecto para acompañar con un cafecito después de la comida.

Fácil, rápido y con pocos ingredientes. ¿Qué tal si te animas a prepararla para sorprender hoy a tus invitados?