TARTA DE MANZANA RÁPIDA.
Me gustan las tartas de manzana de la forma que me las pongan, requiere dejarla de un día para otro ya que fresquita esta deliciosa y acompañada de nata para estos días de calor apetece mucho mas...!!!
INGREDIENTES PARA LA TARTA DE MANZANA RÁPIDA:
* 6 Manzanas golden o reinetas.
* 3 Huevos grandes.
* 2 Cucharaditas de canela molida.
* 2 Cucharadas de mantequilla derretida.
* Azúcar al gusto.
* 1 Limón mediano.
* Harina de repostería.
* Mermelada de albaricoque casera o industrial.
* Nata montada azucarada.
ELABORACIÓN:
Pelar las manzanas y dejamos (una para la terminación final)
Cortamos rodajas finas con un cuchillo afilado y rociamos con limón para que no se oxiden.Reservamos
En un cuenco profundo, poner los huevos, la canela molida, la mantequilla derretida y batimos bien.
Agregamos el azúcar cantidad al gusto y batimos con las varillas hasta integrar.
Agregamos la harina por cucharadas hasta conseguir una crema densa y sin grumos.
Vertemos las manzanas reservadas a la crema y removemos muy bien para que empapen.
En la bandeja del horno la pincelamos con aceite de girasol o mantequillas por todas partes.
Vertemos la mezcla de crema y manzana y aplastamos bien con una paleta.
Pelamos y cotamos la manzana restante en finas láminas y decoramos al gusto la superficie de la tarta.
Espolvoreamos con un poco de canela y azúcar y llevamos al horno precalentado a 180º en ambas partes hasta verla doradita y jugosa.Si queréis ver el paso de la tarta de manzana Pincha aquí.
Una vez doradita, retiramos pincelamos con mermelada de albaricoque y dejamos enfriar, mejor de un día para otro. Servimos en porciones con nata montada y a disfrutar.
Buenas noches y que disfrutéis con la familia. Doris.