Tarta de manzana streusel


ingredientes:



topping para el streusel:



65 gr. de harina

55 gr. de azúcar morena

¾ cucharadita de canela

? cucharadita de sal

401 gr. de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños

50 gr. de almendras picadas.



Base de bizcocho



130 gr. de harina

4 gr. de polvo de hornear

¼ cucharadita de sal

55 gr. de mantequilla temperatura ambiente

100 gr. de azúcar blanca

1 huevo grande a temperatura ambiente

½ de extracto de vainilla

80 ml de leche, a temperatura ambiente

2 manzanas grandes Golden o Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas finas



PREPARACIÓN



modo tradicional



Base de bizcocho:




  1. Batir la mantequilla junto con con el azúcar, hasta que la mezcla esté esponjosa.


  2. Agregar el huevo, el extracto de vainilla y batir hasta que esté bien incorporado.


  3. Añadir la harina, sal y levadura.


  4. Alternar la leche y la harina hasta que esté bien mezclado.


  5. Extender la masa en la parte inferior del molde, alisamos bien la superficie.



Topping de streusel:




  1. En un tazón grande, se mezcla la harina, el azúcar, la canela y la sal.


  2. Incorporamos la mantequilla y con las manos formamos una especie de miga gruesa.


  3. Añadimos las almendras picadas. Y reservamos



Montar la tarta.




  1. Precalentamos el horno a 180º c.


  2. En el molde donde tenemos la masa del bizcocho, incorporamos las manzanas que tenemos troceadas.


  3. Cubrimos con el topping de streusel.


  4. Horneamos durante 45-50 minutos.


  5. Retirar del horno y dejar enfriar. Servir con helado o natillas



Con thermomix



topping de streusel:




  1. vaso de thermomix, harina, sal, azúcar y canela. 20 sg. vel.5


  2. incorporamos mantequilla. 30 sg. vel.4


  3. almendras 20 sg. vel. 4


  4. reservamos



Base de Bizcocho:


  1. Montamos las mariposas. Incorporamos la mantequilla y el azúcar  1m. veloc. 4


  2. Huevo, sal, extracto de vainilla, 20 sg. veloc. 4


  3. harina, con levadura, 30 sg. veloci. 4 . incorporamos poco a poco la leche por el bocal.


  4. Procedemos como de modo tradicional.