Tarta de Mariá Luisa
Esta es una tarta muy conocida por los Asturianos o por muchos de ellos ya que es una tarta sacada de el libro de Maria luisa el arte de cocinar , un libro que en pocas casas Asturianas faltara.
Una receta buenísima.
INGREDIENTES:
Para un molde de 22 cm
3 huevos grandes.
1 bote pequeño de leche condensada La lechera.
el zumo y la ralladura de un limón.
2 cucharadas de azucar.
Para la base:
1 paquete de galletas hojaldrada.
50 gr de almendra molida.
50 gr de coco rallado.
75 gr de mantequilla fundida.
ELABORACION:
Se forra un molde desmontable con papel de hornear y se precalienta el horno a 180 ºC.
Molemos las galletas y las mezclamos con la almendra, el coco y la mantequilla.
Mezclar hasta formar un bola e ir cubriendo la base de la tarta, subirla un poco por las paredes como se ve en la foto.
En un bol mezclar las yemas con la leche condensada, el jugo y la ralladura del limón. Batir y verter sobre la base.
Hornear a 180ºC durante 20 min o hasta que este cuajado el relleno.
Una vez que este el relleno lo sacamos y lo dejamos entibiar.
Mientras prepararemos el merengue con las claras, las batimos bien hasta que no se caigan al girar el bol y luego añadimos el azúcar y batimos un poco mas.
Vertemos sobre la tarta con una cuchara y dejamos picos hacia arriba.
Metemos la tarta en el horno solo por arriba para que coja color .
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Y así de bonito queda el corte.
