Tarta de naranja helada y saludable
Esta deliciosa Tarta de Naranja se ha vuelto una de mis debilidades.Impresionante lo deliciosa que queda!
Es una tarta perfecta porque se puede tomar tanto fría de la nevera como congelada, por lo que es una gran opción para ahora que empieza a haber mas calorcito.
{Plato cerámica Alice Pale Yellow, Cuchara Pipa Multicolor, Bol grande rosa }
Además no necesitas horno para hacerla, es solo picar, mezclar y listo para reposar y comer.
Es vegana, sin azúcar refinada, sin gluten, sin lácteos y tremendamente increíble de sabor!
Tarta de Naranja Helada
Herramientas que he usado
Molde de 15 cm de lado con base desmoldable
Papel de horno para la base
Acetato alto
Procesador de alimentos
Espátula o lengua de silicona
Ingredientes para la base
25 gr de harina de almendra
80 gr de coco rallado
50 gr de sirope de ágave
2 dátiles grandes
1 cucharada y media de aceite de coco derretido
2 cucharadas de zumo de naranja
Ralladura de una naranja.
Ingredientes para el relleno
260 gr de anacardos en remojo*
60 gr de leche de coco de lata
50 gr de aceite de coco
50 gr de sirope de ágave
40 gr de miel
80 ml de zumo de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharada de bayas de goji en remojo
* los anacardos puedes ponerlos en remojo unas horas antes, mínimo 6 horas o bien poner a hervir con agua los anacardos unos 15 minutos.
Preparación
Preparación de la base
Poner todos los ingredientes en un procesador o picador de alimentos y picar todos juntos hasta formar una masa.
Poner en la base del molde que previamente lo habremos preparado con un circulo en la base de papel de horno y con una tira de acetato para los laterales. Presionar con las manos o espátula hasta que quede bien puesto en toda la base. Reservar.
Preparación del relleno
Los ingredientes del relleno una vez todos listos es picarlos bien hasta que la mezcla quede bien fina, pero previamente tienes que tener listo los anacardos previamente remojados o hervidos, escurridos y fríos, el aceite de coco derretido, y las bayas de goji previamente en remojo en agua caliente para que se hidraten (escurridas).
Ponemos todos los ingredientes a picar en un procesador de alimentos hasta que la mezcla quede bien fina. Las bayas de goyi le darán un color precioso naranja así que mi recomendación es que lo uses.
Vertemos toda la mezcla sobre la base y dejamos reposar o bien en nevera o bien en el congelador según quieras presentarla mínimo entre 6 y 12 horas.
Decorar por encima con fruta fresca, como rodajas de naranja, frambuesas, fresas, arándanos y todo lo que te apetezca.
Ver imagen
No puedes hacerte la idea lo delicada y deliciosa que queda, tengo que reconocer que me ha gustado mucho más de lo que pensaba, pero muuuchiiisimo más!!!!
Si te gusta este tipo de tartas no puedes dejar de hacer:
Cheesecake Vegano de Vainilla y Caramelo
Tarta de Chocolate 2 ingredientes
Si te animas a hacerla, no dudes nombrarme y etiquetarme en las redes sociales con @megasilvita, así podré ver que tal te ha quedado y lo rica que te ha parecido.
Mira que delicia de corte.
¿No me digas que no se te antoja?
Un beso enorme
Silvia.