Tarta de nata y fresas
Esta tarta la preparé hace unos días para el cumple de mi hermana, la idea me la dio ella misma, y la verdad es que ha quedado muy bien. Fue hecha contra reloj, me hubiera gustado disponer de más tiempo para decorarla ya que era un día especial. Pero lo más importante es el sabor y de eso estaba muy bien.
INGREDIENTES
Para el bizcocho:
190 gr. de harina
190 gr. de azúcar
6 huevos
Para el almíbar:
100 ml de agua
100 gr. de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillado
Para el resto de la tarta:
mermelada de fresa (receta aquí)
300 gr. de fresas
500 ml. de nata
azúcar (al gusto para endulzar la nata)
letras de chocolate (para decorar)
ELABORACIÓN:
1. Comenzamos preparando el bizcocho. Batimos los huevos con el azúcar (utilizando la batidora de varillas eléctrica) hasta que la mezcla triplique su volumen y resulte espumosa y blanquecina. Poco a poco, agregamos la harina pasándola por un tamiz y procurando que no se baje la mezcla. Ponemos la masa en un molde engrasado con mantequilla de 22 cm. de diámetro y horneamos unos treinta minutos a 180º. Si al pinchar el bizcocho con una varilla de brocheta metálica ésta sale limpia, significa que ya está listo.
2.Dejamos enfriar el bizcocho y mientras tanto preparamos el almíbar. Ponemos a hervir el agua con los azúcares a fuego lento durante siete minutos. Removemos de vez en cuando para que el azúcar se disuelva bien. Dejamos enfriar.
4. Ponemos mermelada y fresas cortadas en láminas finas (guardad unas pocas para decorar) entre disco y disco, y a continuación, montamos de nuevo el bizcocho.
5. Con las varillas eléctricas montamos la nata (debe estar bien fría) con la cantidad de azúcar que nos guste.
6. Cubrimos el bizcocho con la nata montada y decoramos. Y por fin... ¡¡¡tarta hecha!!!
