TARTA DE NATILLAS DE CHOCOLATE {SIN AZÚCAR}
Me encanta hacer tartas frías, ya sabes, que no necesiten hornearse y que se hagan sin requerir mucho tiempo en su elaboración.
En esta ocasión quise hacer una tarta de natillas de chocolate sin azúcar, la endulcé con miel y fue todo un acierto. Conseguí encontrar el punto justo de dulzor. 
¡Buenísima!, un peligro porque duró menos que un caramelo en la puerta de un colegio. Adiós operación biquini.
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170 gr. chocolate nestlé postres 70% de cacao
8 hojas de gelatina
600 ml. + 50 ml. de leche entera sin lactosa
2 huevos (100 gr.)
60 gr. de miel
40 gr. de fécula de maíz
5 gr. de vainilla en pasta
Para acompañar NATA MONTADA (opcional)
Corta cada hoja de gelatina en 3 trozos e hidrata en un poco de agua fría. Durante 5-7 MINUTOS.
Añade 600 ml. de leche, 2 huevos (clara y yema), miel, fécula de maíz. PROGRAMA 10 MINUTOS / VEL. 3,5 / 100ºC.
A continuación añade el chocolate, la gelatina y 50 ml. de leche natural o fría. MEZCLA 30 SEG. / VEL. 5.
Añade la pasta de vainilla y MEZCLA 5 SEG. / VEL. 5.
Comprueba que la gelatina esté bien integrada y si no, MEZCLA otros 5-10 SEG. hasta conseguir una crema que esté bien integrada.
Elige un molde desmoldable y rocía spray antiadherente o un poco de mantequilla o aceite de oliva (es opcional). Pon en la base film transparente apto para altas temperaturas (también opcional).
Añade la crema al molde y tapa con film transparente.
Deja sobre una rejilla hasta que enfríe.
Una vez fría introduce en el frigorífico un mínimo de 12 HORAS.
Antes de servir, comprueba que ha cuajado completamente.
Yo lo hago un día antes.
Deberás dejar cuajar la tarta en la nevera un mínimo de 12 HORAS. Mejor hacerla con un día de antelación.
Puedes acompañarla con nata montada (opcional)
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