Tarta de Nubes

Receta
Tarta de Nubes 
Autor
Diana López
Raciones
Molde 22 cm.
Tiempo
30 minutos (más enfriado)
Ingredientes
200gr de Galletas Digestive (se puede usar cualquier tipo: tostadas, maría, oreo, napolitanas…)

80gr de Mantequilla a temperatura ambiente

200gr de Nata para montar 35% fría del frigorífico

250gr de Nubes de gominola

50ml de Leche

200ml de Zumo de Naranja

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Echamos al bol de la cuco las galletas partidas en 4 con la mantequilla, y las pulverizamos con TURBO durante 2.30 – 3 minutos.



2. Ponemos la masa resultante en el molde que vayamos a utilizar, las aplastamos y extendemos por toda la base y reservamos en el frigorífico. 3. Limpiamos el vaso y colocamos la batidora. Echamos la nata (sin azúcar) y la montamos a velocidad 6, 3 minutos. Ponemos en un bol de cristal y reservamos en el frigorífico.



4. Cambiamos la batidora por la mezcladora. Echamos la leche y las nubes. Programamos 4 minutos, temperatura 90º y velocidad 3. Comprobamos que estén bien derretidas y si no es así, volvemos a programar 2 minutos, a la misma temperatura y velocidad.



5. Añadimos el zumo de naranja y mezclamos 30 segundos, a velocidad 6.



6. Incorporamos la nata montada y mezclamos 1 minuto a velocidad 3.



7. Lo echamos en el molde y dejamos enfriar durante 4 horas en el frigorífico o hasta que esté bien cuajada.

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