Tarta de nueces

Doctora, costurera, empresaria, arquitecta, ama de casa, dependienta, administrativa, peluquera, remalladora, maestra, carnicera, diseñadora, política, camarera, cocinera… soñadora… este post va por todas ellas: las mujeres.

Por este 8 de marzo y por todos los demás días del año. Porque somos valientes, porque somos luchadoras, porque somos autosuficientes, porque somos soñadoras, porque somos mujeres, porque somos personas.

Y ahora, a disfrutar de este delicioso pastel de nueces.

INGREDIENTES

4 huevos

120 gr. azúcar

120 gr. harina de repostería

5 gotas de esencia de vainilla

500 ml. de crema pastelera

un puñado de nueces

Para el caramelo:

4-5 cucharadas de azúcar

unas gotas de limón

ELABORACIÓN

Para el bizcocho: batir los huevos,el azúcar y la vainilla con las varillas eléctricas hasta que queden blanquecinas y doblen su volumen.

Añadir la harina poco a poco y remover suavemente hasta que se integre.

Volcar la mezcla en una bandeja forrada y hornear unos 12-15 minutos a 180º ( el horno debe estar precalentado)

Dejar entibiar el bizcocho.

Repartir la crema pastelera por encima, que quede bien cargadito.

A continuación, esparcir los pedacitos de nueces.

Por último, preparar un caramelo: poner 4 cucharadas soperas de azúcar en una sartén y echar 4 o 5 gotas de limón. Dejar a fuego medio sin remover hasta que tome un color marrón claro.

Repartirlo por encima de las nueces y la crema con ayuda de una cuchara.

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