Tarta de nuez glaseada
Uno de los frutos secos que más me gustan son las nueces.
Cualquier postre con frutos secos me encanta, pero con las nueces tengo debilidad, y sobre todo con las nueces pecanas, llamadas también americanas. Estas nueces de cáscara lisa y aspecto alargada tiene muchísimas propiedades, al margen de lo ricas que están.
Podéis hacer la tarta con las nueces normales, yo he usado nueces pecanas porque tenía un paquete entero en casa.
Espero que os guste y la hagáis en casa.
INGREDIENTES:
Para la base:
150 gr de galletas (yo he puesto galletas napolitanas)
65 gr de mantequilla fundida
Para el relleno:
200 gr de nueces pecanas (reservaremos 8 mitades para adornar)
60 gr de azúcar
1 huevo
20 gr de miel
Para el glaseado:
150 gr de azúcar glass
35 gr de zumo de limón
PREPARACIÓN:
Os voy a dejar la video receta por si os apetece echarle un vistazo a mi canal de Youtube
Preparamos la base triturando las galletas con una batidora. Yo lo hice con thermomix, 25 segundos a velocidad 4.
Añadimos la mantequilla fundida y mezclamos 20 segundos a velocidad 35.
Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde forrado con papel vegetal. Lo dejamos en la nevera una media hora.
Vamos ahora con el relleno. No hace falta lavar el vaso, echamos las nueces.
El azúcar.
El huevo.
Y la miel. Trituramos 25 segundos a velocidad 45, queremos que queden trocitos de nueces. No que se hagan polvo.
Extendemos esta mezcla sobre la base de galletas.
Horneamos 25 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Al acabar, dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar.
Mientras preparamos el glaseado, mezclando el azúcar glass y el zumo de limón. Tiene que quedarnos espeso pero fluido. Cuando desmoldemos la tarta, vertemos el glaseado y colocamos unas mitades de nueces para adornar.
Es una tarta bajita, de textura un poco apelmazada pero riquísima de sabor, con el toque crujiente de las nueces y el dulzor del glaseado.
Una tarta absolutamente deliciosa.
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