Tarta de pera

Último domingo de mes y ya sabéis que significa eso: nos toca asaltar una cocina ajena. En este caso, el blog a asaltar era Mrmlada del que hurté esta deliciosa y sencilla tarta de pera que hizo las delicias en casa un domingo de postre.

Ingredientes (Para un molde redondo desmontable de 22 centímetros de diámetro)


Una placa de hojaldre

500 ml de leche

125 gr de azúcar

10 gr de mantequilla

45 gr de Maizena

3 yemas de huevo

1/2 vaina de vainilla

una cucharada de mermelada de melocotón

2 peras

Preparación:

Empezamos preparando la crema. Tenéis la receta, AQUÍ.

Mientras la crema pierde temperatura, cubrimos el molde (os recomiendo que sea desmontable) con la masa de hojaldre y cortamos con un cuchillo el excedente que sobresalga de los bordes. Este excedente, lo pondremos en los bordes, plano, de manera que haga como un dique para que la crema no desborde. Pelamos las peras, las descorazonamos y las cortamos en gajos finos.

Vertemos la crema sobre el hojaldre y la alisamos con una espátula y repartimos los gajos de pera por encima . Metemos nuestra tarta en el horno que tendremos precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo durante 25 o 30 minutos, hasta que los bordes de hojaldre y las peras comiencen a dorarse. La sacamos del horno y la dejamos reposar sobre una rejilla.

Por último, sólo nos queda pintarla con un poco de mermelada para darle un extra de brillo.Y a disfrutar de este delicioso dulce!