Tarta de Peras

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RECETA

Para 8 personas

Ingredientes:

1 k de pera

1 base de hojaldre

150 gr de azúcar moreno

1 limón

Precalentar el horno a 220º

Ponemos un molde en el fuego con el azúcar y un poco de agua y un chupito de licor ( de naranja, calvados, de avellana, al gusto) una nuez de mantequilla, cuando este el caramelo introducimos las peras en el molde del centro hacia fuera cubriendo toda la superficie, con el corazón hacia arrriba, exprimir el limón por encima de las peras.

Introducimos el molde en el horno con las peras y el caramelo, 10 minutos, a continuación sacaremos del horno y colocaremos la masa de hojaldre por encima de las peras, teniendo mucho cuidado de meter el hojaldre por los lados, pincharemos el hojaldre y lo meteremos al horno 12 o 15 minutos, hasta que  se haga.

Cuando este el hojaldre dorado, se saca y se desmolda dando la vuelta, así las peras quedarán arriba, el hojaldre abajo, y el caramelo lo cubrirá todo.

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO -DIFÍCIL

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