TARTA DE PIÑA (ANANÁ) FÁCIL, MUY JUGOSA Y CRUJIENTE

TARTA DE PIÑA (ANANÁ) FÁCIL, MUY JUGOSA Y CRUJIENTE POR ENCIMA. Esta receta resulta sorprendente por su sabor, por su textura y por su apariencia, sin duda esta tarta de piña (Ananá) pasara al recetario favorito de tu familia porque además de estar deliciosa resulta ligera, refrescante y no muy dulce, así que como postre es ideal.

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Ingredientes de la crema para la TARTA DE PIÑA (ANANÁ) FÁCIL:

500 gr de piña natural ya limpia de piel y de centros
650 ml (2+2/3 tazas) de agua
150 gr (1 taza) de maicena o almidón de maíz
150 gr (2/3 taza) de azúcar
2 rodajas más de piña para ponerla troceada por encima de la tarta

 

 

Ingredientes de la masa para la TARTA DE PIÑA (ANANÁ) FÁCIL:

225 gr (1+1/2 tazas) de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
75 gr (1/3 taza) de azúcar
140 gr de mantequilla sin sal
3 yemas de huevo de tamaño grande
10 gr (1 cucharada) de levadura química o polvo de hornear
1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
Una pizca de sal
Molde redondo de base desmontable de 26 cm x 4,5 cm de alto
Papel de hornear
Azúcar glas o azúcar impalpable (Para decorar la tarta, opcional)

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Preparación de la crema para la TARTA DE PIÑA (ANANÁ) FÁCIL:

Ingredientes (Foto 1).

Foto 1

1 En una túrmix o licuadora ponemos la piña pelada y sin el tronco central, el agua, la maicena o almidón de maíz y el azúcar (Foto 2), trituramos hasta que sea una mezcla muy bien triturada y homogénea (Foto 3), vertemos el batido en una olla y la ponemos al fuego a temperatura media.

Foto 2

Foto 3

2 Cocinamos sin dejar de remover hasta que la crema espese y comience a hervir (Foto 4), cuando la crema esta lista la vertemos en un recipiente aparte y la cubrimos con papel film, dejamos la crema a temperatura ambiente hasta que este fría por completo (Foto 5).

Foto 4

Foto 5

 

 

 

Preparación de la masa para la TARTA DE PIÑA (ANANÁ) FÁCIL:

Ingredientes (Foto 6).

Foto 6

3 Ponemos dentro de un recipiente grande la mantequilla en pomada, la sal, el azúcar y la esencia de vainilla, batimos con varillas eléctricas hasta que este cremosa y esponjosa (Foto 7), seguidamente añadimos las yemas de una en una y batiendo tras cada incorporación hasta que estén bien integrada (Foto 8).

Foto 7

Foto 8

4 Una vez todas las yemas integradas retiramos las varillas, añadimos la levadura química o polvos de hornear a la harina y mezclamos un poco, incorporamos la mezcla de harina al recipiente con la crema de mantequilla y con una espátula mezclamos hasta que sean una espacie de migas (Foto 9), con las manos formamos una bola simplemente apretando la masa (sin amasar solo apretar) (Foto 10).

Foto 9

Foto 10

5 Formamos un cilindro con la masa y la partimos en dos partes, una un poco más grande que la otra (Foto 11), ponemos el trozo más pequeño en un trozo grande de papel film y lo estiramos con las manos hasta que quede de un grosor de unos tres milímetros (Foto 12), cuando la tenemos estirada la dejamos en el congelador al menos cuarenta y cinco minutos.

Foto 11

Foto 12

6 Preparamos un molde con la base desmontable colocando papel de hornear en la base, estiramos la masa más grande colocándola sobre un trozo de papel de hornear (Foto 13), y estirándola con las manos o un rodillo hasta que esa del tamaño necesario (Foto 14).

Foto 13

Foto 14

 

Seguimos con la TARTA DE PIÑA (ANANÁ) FÁCIL –>>

7 Cuando tenemos la masa estirada la colocamos dentro del molde y retirando el papel con cuidado (Foto 15), colocamos bien con las manos la masa dentro del molde hasta que quede de unos tres centímetros de altura en el lateral (Foto 16), dejamos la masa en la nevera al menos treinta minutos.

Foto 15

Foto 16

8 Vertemos la crema de piña fría en el molde y la extendemos bien con una espátula (Foto 17), repartimos sobre la crema la piña cortada en trocitos, sacamos la masa del congelador y la cortamos en trocitos pequeños que colocaremos sobre la base de la tarta (Foto 18).

Foto 17

Foto 18

9 Cuando la tengamos cubierta con la masa troceada (Foto 19) la hornearemos con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo de 35 a 45 minutos, o hasta que la veamos bien doradita, seguido la retiramos del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla (Foto 20), después la dejamos unas horas en la nevera.

Foto 19

Foto 20

10 Antes de servir sacamos la tarta del molde y la colocamos sobre la bandeja de servir (Foto 21), espolvoreamos con azúcar glas por encima y lista para disfrutar.

Foto 21

Resultado final de la TARTA DE PIÑA (ANANÁ) FÁCIL (Foto 22).

Foto 22

 

¡¡Probadlo os van a encantar!!

 

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