Tarta de queso de Chocolate
Hola amigos.
Ayer estuvimos de cumple en casa y soplamos las velas con esta deliciosa tarta de chocolate.
Así la hice:
Ingredientes:
Para la masa:
300 gramos de galletas de vainilla (maría)
130 gramos de margarina sin sal
Trituramos las galletas y la mezclamos con la margarina derretida.
Ingredientes:
200 gramos de azúcar
4 huevos
85 gramos cacao amargo
678 gramos de queso philadelphia
1 cucharadita de esencia de vainilla
230 gramos crema agria
Todos los ingredientes a temperatura ambiente
Molde de 23 centímetros.
Forrar la base del molde con papel aluminio y por fuera también.
El molde tiene que ser desmontable.
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Batir el azúcar, esencia y queso hasta que esté cremosa la mezcla, añadir el cacao y los huevos de uno en uno. Integrar bien. Por último añadir la crema agria.
Poner la mezcla sobre la masa y hornear a baño maría por una hora.
Apagar el horno y mantener la tarta dentro por 30 minutos más.
Enfriar y refrigerar, cuando esté frío; desmoldar.
Ganaché:
100 gramos de chocolate para postres
100 gramos de nata o crema de leche.
Calienta la nata y agrega el chocolate troceado, integrar bien, enfriar.
Poner el ganaché encima de la tarta.
Y por último; batir 200 gramos de nata para montar con tres cucharadas de azúcar glass o en polvo y 1 cucharadita de cacao amargo.
Decorar la tarta.
Refrigerar.
Fuente:
http://www.lifeloveandsugar.com/2017/02/08/chocolate-lovers-cheesecake/
Aquí la prueba.
Saludos.