Tarta de queso estilo La Viña

INGREDIENTES (Molde de 20 cm)

Para el relleno:

4 huevos

400 grs de queso crema

250 grs de nata

50 grs de queso curado o viejo

30 grs de queso gorgonzola, brie o de rulo de cabra

40 grs de miel

80 grs de azúcar

Para la base:

120 grs de galletas María

55 grs de mantequilla

PREPARACIÓN

En un cazo ponemos la nata, el queso curado rallado y el queso gorgonzola hasta que se fundan.

Batimos los huevos con el queso crema, la miel y el azúcar. Añadimos la mezcla de nata y quesos y batimos de nuevo.

Trituramos bien las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida. Cubrimos el fondo del molde con esta base.

Vertemos la mezcla encima de la base de galletas y horneamos a 180º con calor arriba y abajo durante 20 minutos. Horneamos 10 minutos más con función ventilador y por último con la función gratinado durante 2 minutos más.

Dejamos enfríar durante al menos 4 horas.