Tarta de queso fría con mermelada de cerezas
Para 10 personas
Esta Tarta de queso fría con mermelada de cerezas se convertirá en un imprescindible en tus reuniones familiares o de amigos. La puedes preparar con la mermelada que prefieras, pero verás qué sabor más deliciosa le aporta la mermelada de cerezas. Es muy fácil de hacer y, además, al no llevar horno, es apta para cualquier principiante en la cocina. Sale una tarta bien hermosa con las cantidades que te pongo y necesitas un molde de 20 centímetros.
Ingredientes
150 g de galletas tipo maría (24 galletas)
100 g de mantequilla (1/3 de taza)
400 g de queso crema (1 taza y media)
250 ml de leche (1 taza)
12 g de gelatina en polvo
60 ml de agua fría para hidratar la gelatina
250 ml de nata (1 taza)
200 g de azúcar
200 g de mermelada de cerezas u otra mermelada
Molde de 20 cm.
Tarta de queso fría con mermelada de cerezas: preparación de la receta
1. Prepara la base de la tarta de queso fría con mermelada de cerezas. Tritura las galletas hasta que quede un polvo fino. Derrite la mantequilla en el microondas y mézclalo con las galletas. Reparte la masa sobre la base del molde previamente forrado con papel de horno. Déjala enfriar en la nevera hasta que esté dura la base de la tarta.
2. Hidrata la gelatina con el agua y reserva. Mezcla el queso con la mitad de la leche en un cazo a fuego lento. Cuando se funda el queso, añade la gelatina fuera del fuego y añade el resto de la leche para que se enfríe. Bate la nata con el azúcar, no hace falta que esté montada del todo, y reserva.
3. Cuando baje un poco la temperatura del queso, mezcla con la nata semimontada y vierte sobre la base de tarta. Enfría en la nevera 5 horas o hasta el día siguiente.
4. Desmolda pasando un cuchillo por todo el borde de la tarta. Decora a tu gusto con la mermelada por encima.
Mis consejos para preparar la Tarta de queso fría con mermelada de cerezas:
Te dejo aquí la receta de Mermelada de cerezas por si la quieres preparar en casa. Es facilísimo de hacer y está deliciosa.
Puedes prepararla con la mermelada del sabor que prefieras y casera o industrial. Tú decides.