TARTA DE QUESO MASCARPONE

Una receta fácil de hacer y muy rica. La hice para poder gastar una tarrina de queso mascarpone y otra de queso de untar (tipo Philadelphia) que estaban para caducar y desde luego que sale muy jugosa. La base es de galleta y mantequilla, si son galletas Chiquilin quedara mas rica o eso es lo que a mi me parece. Arriba podéis echar una mermelada o dejarla sola pero os recomiendo lo primero, yo use una mermelada de ciruela casera que había hecho mi madre.

INGREDIENTES:

Para la base;

Galletas y mantequilla (lo necesario para hacer una pasta y cubrir la base a utilizar)

Para la tarta;

1 tarrina de queso de untar

1 tarrina de queso mascarpone

200 ml. nata

8 cucharadas de azúcar

3 huevos

1 vasito de leche

1 cucharada de maizena

ralladura de 1 limón

mermelada para cubrir

Primero preparamos la base de la tarta y para ello tenemos que machacar las galletas hasta que queden arenoso y vamos añadiendo mantequilla. Tiene que quedar una pasta densa con la cual cubrimos la base del molde que vamos a utilizar previamente forrado de papel de hornear. Una vez hecho lo metemos en el horno unos 10 minutos. Lo sacamos y reservamos.

Por otro lado mezclamos bien todo los ingredientes de la tarta y se vierte encima de la base. 

Se hornea hasta que quede dorado y cuajado; en mi horno a 180-200ºC por lo menos estuvo una hora. También podéis hornearlo hasta que quede dorado por fuera y lo dejáis dentro del horno para que se acabe de hacer con el calor residual.

Cuando haya enfriado se le cubre de la mermelada al gusto de cada uno.

Animaros y hasta la próxima,