Tarta de queso Strawberry Cheesecake con base de Galleta

Hoy os presento una tarta que hice hace tiempo y no había tenido tiempo de subirla.

Os indico los detalles para hacerla en un vídeo que realicé a través de YouTube.

Ingredientes (molde redondo de 15cm):

Strawberry Cheesecake (tarta de queso)

100 g de Galleta Maria (si es hojaldrada mejor)

30 g de mantequilla derretida

200 g de queso de untar

90 g de crema de queso

30 g de azúcar

30 g de leche

6 g de gelatina

80 g de puré de fresa

200 ml de nata de montar

15 g de azúcar

puré de fresa

220 g de fresas

30 g de azúcar

10 g de jugo de limón

mermelada de fresa

150 g de puré de fresa

35 g de agua

5 g de gelatina

gelatina de limón

200 g de agua

10 g de jugo de limón

40 g de azúcar

7 g de gelatina fresas

Os adjunto un link para ver el vídeo en mi canal de YouTube