Tarta de queso y chocolate blanco
INGREDIENTES
150 gr chocolate blanco en tableta
250 gr de queso crema
2 cucharadas soperas de azúcar
2 huevos
100 ml de nata líquida de cocina
Para la base: 20 galletas tipo María, 3 cucharadas de mantequilla
Para la cobertura: 4 buenas cucharadas de mermelada de frutos rojos y una hoja de gelatina
ELABORACIÓN
Se muelen las galletas hasta conseguir una consistencia como de arena muy fina. Se mezclan con la mantequilla blanda y se cubre con ellas el fondo del molde que vayamos a utilizar (lo mejor es uno desmontable). Prensamos bien y aplanamos la superficie y metemos a la nevera para que se compacte mientras seguimos elaborando la tarta.
Derretimos el chocolate en el microondas a mitad de potencia. Ponemos todos los ingredientes en el vado de la batidora y mezclamos bien.
Cubrimos la base de galletas con cuidado para que no se levante (vierte la mezcla muy despacio. casi en un hilo) y horneamos a 180º una media hora o hasta que veas que la tarta está cocida en su interior.
Hidratamos la hoja de gelatina 10 min en agua tibia. Ponemos la mermelada un minuto en el microondas o al fuego y mezclamos bien con la gelatina con un batidor de varillas. Cubrimos la tarat y dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
EN THERMOMIX (sin horno):
150 gr de chocolate blanco en tableta
125 gr g de azúcar
400 ml de nata liquida
200 ml de leche
250 g de queso filadelfia
1 sobre de gelatina neutra
Los mismos ingredientes para la base de la tarta
Preparamos la base de la tarta como en la receta anterior. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, trituramos 7 segundos en vel. 7 y después programamos 10 min en vel. 3 a 100º. Ponemos la mezcla sobre la base y dejamos que enfríe. Después ponemos la cobertura.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
Esta tarta de queso y chocolate blanco es facilísima de preparar. Si quieres hacer la versión sin horno sin Thermomix derrite el chocolate en el microondas y pon el resto de ingredientes al fuego con la gelatina. Cuando vaya a romper a hervir lo apartas y mezclas todo en la batidora. Después sigue la receta.
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