Tarta de queso y chocolate con cobertura de chocolate

Ingredientes

240 g. de Chocolate con leche NESTLÉ Postres y 100 gr. para la cobertura

175 g. de galletas tipo María

75 g. de mantequilla

75 ml. de leche

400 ml. de nata para montar

2 sobres de cuajada

75 g. de azúcar

100 gr. de nata para montar

400 gr. de queso blanco pasteurizado

Elaboración

Forrar la base de un molde desmoldable de 20cm con papel de horno.

Fundir la mantequilla al microondas y mezclarla con las galletas trituradas.

Repartir la mezcla por la base del molde y apretar con el dorso de una cuchara dejando una capa uniforme. Guardar en el frigorífico.

Poner a calentar la nata, el azúcar, el queso y el chocolate troceado e ir removiendo a fuego suave hasta que se funda.

Mezclar la cuajada con la leche. Incorporarla e ir removiendo unos minutos hasta que empiece a espesar ligeramente.

Verter la mezcla en el molde y refrigerar mínimo unas 4 horas.

Cobertura:

Poner la nata a calentar y llevar a ebullición. Fuera del fuego, añadir el chocolate troceado y mezclar.

Sacar la tarta del refrigerador y desmoldar. Verter la cobertura por encima y refrigerar mínimo 30.

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