Tarta de queso y espéculos

Name: Tarta de queso y espéculos
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6-8 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 250 gr de galletas espéculos; 100 gr de mantequilla; 300 gr de queso cremoso tipo philadelphia; 3 huevos; 2 dl de nata; 20 gr de harina; 1/2 limón; 75 gr de azúcar; 1 pizca de sal

Ingredientes (para 6-8 personas):

1 paquete de galletas espéculos de 250 gr.

100 gr. de mantequilla

300 gr. de queso cremoso tipo philadelphia

3 huevos

2 dl. de nata

20 gr. de harina

1/2 limón

75 gr. de azúcar

1 pizca de sal

Elaboración:

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida.

Engrasamos el molde que vayamos a ulitizar y lo cubrimos con esta pasta.

Lo dejamos reposar en la nevera 1/2 hora aproximadamente.

Separamos las claras de las yemas y éstas últimas las mezclamos bien con el queso, la nata, el zumo de 1/2 limón y una pizca de sal. Reservamos.

Montamos las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar. Juntamos con la mezcla anterior con cuidado.

Rellenamos el molde que habíamos reservado con la mezcla.

Precalentamos el horno y horneamos a 160º durante unos 40 minutos aproximadamente.

La tarda estará lista cuando pinchemos con un palillo, y éste salga limpio.