Tarta de queso y manzana

Name: Tarta de queso y manzana
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 150 gr de galletas María; 80 gr de mantequilla; 2 manzanas; 2 huevos; 200 gr de queso fresco batido 0%; 100 gr de azúcar; 1 cucharadita de canela; 200 ml de leche; 2 manzanas en láminas; 50 gr de almendras laminadas

¿Tarta de manzana o tarta de queso? No puedo decir cuál me gusta más, así que ¡me quedo con las dos!

Esta tarta aúna lo mejor de las dos. Un postre que triunfará allá donde lo lleves. Al menos en mi caso fue así.

Os aseguro que con una elaboración tan sencilla y con un resultado como el que tiene, esta tarta se convertirá en una de vuestras favoritas.

INGREDIENTES:

Para la base:

150 gr de galletas María

80 gr de mantequilla

Para el relleno:

2 manzanas

2 huevos

200 gr de queso fresco batido 0%

100 gr de azúcar

1 cucharadita de canela

200 ml de leche

Para adornar:

2 manzanas en láminas

50 gr de almendras laminadas

PREPARACIÓN:

Vamos a preparar la base triturando las galletas 20 segundos a velocidad 6.

Añadimos la mantequilla blanda y mezclamos 20 segundos a velocidad 4.

Ponemos la mezcla en el fondo de un molde desmoldable forrado con papel vegetal. Guardamos en la nevera una media hora.

Echamos las dos manzanas, huevos, leche, azúcar, canela y queso batido. Batimos 30 segundos a velocidad 4. Debe quedar una crema homogénea, si no es así volvemos a batir.

Vertemos la masa sobre el molde con la base de galletas. Colocamos encima las otras dos manzanas en láminas y espolvoreamos con almendras laminadas.

Horneamos a 180º con calor arriba y abajo unos 45 minutos. Si pasada media hora veis que las almendras se tuestan demasiado, colocamos papel aluminio encima. Queda mejor si una vez fría la dejamos en la nevera unas horas.

Antes de servir podemos espolvorear un poco de azúcar glass.

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