Llevaba tiempo sin poner ningún postre por aquí, desde el brownie de oreo exactamente. En este caso esta tarta de queso y moras es posiblemente de las más fáciles de hacer y que nunca falla por su buen sabor, no necesita hornear y en apenas 15 minutos está todo preparado. Para esta tarta mi madre se encargó de preparar la mermelada casera con las moras y estaba increible.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de reposo: 2-3 horas en el frigorífico Personas: 6
INGREDIENTES:
15 galletas
75g de mantequilla
400g de queso fresco Philadelphia o similar
20cl de nata
1 sobre de gelatina de limón
2 vasos de agua
mermelada de moras (al gusto)
azúcar (al gusto)
ELABORACIÓN:
Empezamos machacando las galletas en el molde que vayamos a usar para la tarta.
Derretimos la mantequilla en un plato y la añadimos al molde, mezclamos bien hasta conseguir que la base de la tarta esté mojada.
En un cazo añadimos un vaso de agua y lo ponemos a hervir. Cuando esté caliente lo retiramos del fuego, añadimos la gelatina y removemos bien hasta que se disuelva por completo. Añadimos otro vaso de agua para que se enfríe.
En un bol mezclamos el queso fresco con la nata líquida y el azúcar con ayuda de una batidora.
Añadimos la gelatina a la mezcla y seguimos batiendo.
Así es como debe de quedar tras añadir la mezcla al molde sobre la base de galletas. Dejamos enfriar en el frigorífico durante 2 o 3 horas para que cuaje bien la gelatina y cuando esté lista añadimos la mermelada por encima.
* En este caso la mermelada es casera pero podéis añadir la que más os guste.
* Si os gusta muy dulce podéis añadir unos 20cl de leche condensada.
