Tarta de queso

Name: Tarta de queso
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8-10 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 400g de queso de untar tipo Philadelphia; 450g de queso fresco batido; 2 quesitos en porciones; 5 huevos; 500ml de nata líquida para cocinar; 35g de maicena; 300g de azúcar; Mermelada de cerezas (o frambuesas, arándanos, fresa); Frambuesas frescas; Frutos rojos desecados; Hojas de menta

¡Absolutamente irresistible! Así es esta tarta de queso. Su elaboración es muy fácil, solo tendrás que batir los ingredientes un ratito al horno y el resultado será esta tarta de queso tierna y esponjosa. No está nada mal, ¿verdad? Ya verás como tus comensales te la harán repetir en más ocasiones.

En mi casa, el amante de las tartas de queso es mi marido. A mí me daban un poco igual, hasta que probé esta. Ahora me considero una fan incondicional.

Ingredientes:

400 grs. de queso de untar tipo Philadelphia (puede ser desnatado)

450 grs. de queso fresco batido (también puede ser desnatado)

2 Quesitos (en porciones)

5 Huevos

500 grs. de nata líquida para cocinar

35 grs. de Maicena (3 cucharadas aprox.)

300 grs. de azúcar

Para la decoración he utilizado:

Mermelada de cerezas (o la que más te guste: frambuesas, arándanos, fresa)

Frambuesas frescas

Frutos rojos desecados

Unas hojas de menta

Elaboración:

Con una batidora, bate todos los ingredientes hasta que estén totalmente integrados.

Vierte la mezcla en un molde, mejor si es desmontable. Si quieres que la tarta sea más alta, utiliza uno que no tenga demasiado diámetro, el que yo he utilizado es de 23 cms.

Introduce en el horno previamente precalentado a 200º con calor arriba y abajo.

Hornea durante 50 minutos. Si ves que se dora demasiado por encima, puedes cubrir con papel de aluminio, eso dependerá de cada horno, (en mi caso no ha sido necesario).

Pasados los 50 minutos, pincha con un palito de brocheta, si sale limpio estará listo, aunque veas que el centro se mueve como si fuese un flan es normal.

Deja dentro del horno para que se temple, con la puerta del horno entreabierta.

Una vez fuera del horno, deja que atempere del todo y ayudándote con la punta de un cuchillo, despega por todo el contorno del molde. Desmolda con mucho cuidado y pásalo dónde lo vayas a servir. Decora a tu gusto. Puedes calentar unos segundos la mermelada en el micro para que puedas extenderla mejor sobre la tarta.

¡Buen provecho!

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