Tarta de repollitos de Bruselas (masa de tarta rápida)
Los repollitos de Bruselas, coles de Bruselas o repollos de Bruselas son una de esas verduras que están buenísimas pero por no conocerla tanto no le damos importancia. En tartas, revueltos o salteados son algunas de las maneras en que podemos hacerlos. Son ideales para combinar con panceta, puerro, cebolla caramelizadas o un buen queso. Tienen alto contenido de Vitamina A y C y ácido fólico. Por eso te enseñamos a hacer esta tarta de repollitos de bruselas. Un almuerzo, una cena o un picnic siempre serán buenas oportunidades para hacerla.
Ingredientes
Harina común, 150 grs.
Manteca. 75 grs.
Agua, aprox. 8 cucharadas soperas
Repollitos de bruselas, 500 grs.
Queso blanco, 200 grs.
Huevos, 4 unidades
Panceta dorada, 100 grs.
Sal y pimienta a gusto
Cómo preparar tarta de repollitos de bruselas: la guía paso a paso
Colocamos la harina en un recipiente y le sumamos la manteca fría cortada en cubos. Empezamos a pellizcar hasta lograr un arenado. Agregamos sal a gusto y el agua. Compactamos la masa y la cubrimos con un papel film. Llevamos a la heladera por 20 minutos.
Mientras, limpiamos los repollitos de bruselas. Retiramos las hojas superficiales y cortamos la base. Lavamos bien y los blanqueamos en abunande agua hirviendo con un poco de sal por 5 minutos. Los sacamos y llevamos a un bowl con agua con hielo para cortar la cocción.
Colocamos los huevos en un recipiente. Salpimentamos a gusto, sumamos el queso crema, la panceta dorada y cortada en finos bastones y mezclamos hasta integrar.
Retiramos la masa de la heladera y la estiramos con ayuda de palote, pinchamos y forramos una asadera. Llevamos a cocinar por 5 minutos a horno medio. Retiramos y reservamos.
Volcamos la mezcla sobre la masa pre cocida y acomodamos los repollitos sobre el ligue. Cocinamos en horno fuerte por entre 10 y 15 minutos o hasta que se vea dorado y todo cocido.
Retiramos, dejamos enfriar un poco y lista para comer.