Tarta de Ricota y dulce de leche
facilisimo.com
Tarta de ricota y dulce de leche
Ingredientes :
Masa
150 gr. manteca
200 gr. azúcar
2 huevos
1 cda. esencia de vainilla
400 grs. harina 0000
1 cda. polvo de hornear
1 cta. bicarbonato de sodio
Relleno
500 grs. Ricotta magra
50 grs. Azúcar
250 grs. Dulce de leche repostero
Preparación
Batir a blanco la manteca con el azúcar 
Agregar la esencia y el huevo batir
Cernir en bowl aparte la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato
Agregar al bowl de la batidora y solo integrar con espátula
Tomar la masa
Bajar a la mesada y unir solo unir
Llevar uno s minutos a la heladera
Dividimos a la mitad la masa y con una tapizamos una tartera con piso desmontable a la que untaremos con manteca
Horneamos a fuego fuerte 5 minutos , retiramos y pintamos con huevo para impermeabilizar , la volvemos por 5 minutos más al horno y retiramos
Colocamos el dulce de leche con cuidado en el fondo
Mezclamos la ricota con el azúcar y la colocamos encima del dulce
Estiramos la otra masa del tamaño de la tartera y pasamos por encima un rodillo para calar y colocamos tapando la tarta , si no tenemos rodillo cortamos tiras para hacer un enrejado como en las pasta frolas
Ver imagen
Horneamos hasta dorar
y luego de enfriarla...
...cubrimos con azúcar impalpable y a disfrutarla 
facilisimo.com