Tarta de té chai con ciruela
Ingredientes
Para el bizcocho:
400g de harina
15g de levadura en polvo
150g de mantequilla (pomada)
130g de azúcar
3 huevos
1 bolsita de té negro
2,5 cucharas de té de mezcla de condimentos té chai
Para el relleno:
800g de ciruela madura
100g de azúcar
15g de maicena
8 hojas de gelatina
Para los condimentos té chai:
1/2 cuchara de té de pimienta negra entera
1 cuchara de té de cardamomo verde (solo las semillas enteras sin la cascara)
1 cuchara de té de clavo entero
2 cucharas de té de canela molida
1 cuchara de té de jengibre molido
¼ cuchara de té de nuez moscada molida
Para decorar:
300ml de nata para montar
1 cuchara de té de azúcar
Receta - Pasos a seguir
Paso 1
Tritura la pimienta negra con el clavo y las semillas de cardamomo. Añade el resto especias. Guarda esta mezcla de condimentos en un sitio oscuro y una recipiente de vidrio o metálico.
Paso 2
Pon la bolsita de té en una taza y vierte a la taza 200ml de agua hirviendo. Deja reposar el té 4 minutos. Elimina la bolsita y deja enfriar el té.
Paso 3
Bate la mantequilla con el azúcar 2 minutos.
Paso 4
Añade los huevos uno por uno. Cuando la masa está cremosa añade el té. Mézclalo muy bien.
Paso 5
Ahora añade la harina la levadura en polvo y la mezcla de condimentos.
Paso 6
Unta los moldes con mantequilla y espolvorea las paredes y los fondos con harina. Elimina la harina sobrante. Diámetro de los moldes: 20cm
Paso 7
Reparte la masa en los recipientes alísalas y después hornéalas en el horno precalentado.
Paso 8
Deja enfriar los bizcochos. Después corta cada una de los bizcocho en la mitad horizontalmente. Tendrás 4 círculos.
Paso 9
Lava las ciruelas y córtalas. Cocina la fruta con el azúcar 15 min.
Paso 10
En una taza mezcla la maicena con un poco de agua fría. Pon las laminas de gelatina en remojo.
Paso 11
Vierte la mezcla de maicena a la cazuela. Cuando ya ha hervido apártalo de fuego y pon la gelatina en cazuela también. Deja enfriar hasta que está cremosa.
Paso 12
Monta la tarta. Pon el primer círculo y úntalo con la crema de fruta. Repite este proceso hasta que tengas círculo.
Paso 13
Mona la nata a punto de nieve con el azúcar y decora la parte superior de la tarta con él.