Tarta de tiramisú

INGREDIENTES

4 yemas de huevo

100 g de azúcar glace

2 cucharadas de brandy

500 g de queso mascarpone

1 paquete de bizcochos de soletilla

200 ml de café instantáneo

Chocolate negro de cobertura

Cacao en polvo

200 ml de nata

Azúcar al gusto

Cacao al gusto

ELABORACIÓN DE TARTA DE TIRAMISÚ

Montar 4 yemas con 100 g de azúcar glace y 2 cucharadas de brandy hasta que blanquee y triplique el volumen, añadir 500 g de mascarpone poco a poco sin parar de batir hasta que quede firme, sacar y reservar en frio en manga pastelera.

En un molde forrar la base con bizcocho de soletilla y empapar con café (yo uso café instantáneo 200 ml para toda la mezcla) con ayuda de un pincel. poner la mitad de la mezcla y alisar con una cuchara o espatula, rayar chocolate negro por encima y espolvorear con cacao, volver a poner otra capa de bizcochos de soletilla y repetir el mismo proceso.

Cuando le pongamos el cacao por último meter en el frigorífico y reservar.

Montar 200 ml nata con azúcar a gusto y cacao a gusto.

Pasar la tarta reservada a una bandeja de presentación y decorar a gusto con la nata montada.
 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 6 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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