Tarta de Uva y Queso con Thermomix ®
Sacado del recetario de www.yococino.org
Tenemos hoy una rica y dulce tarta de queso y chocolate blanco con uvas ¡Para chuparse los dedos!.
Esta deliciosa tarta no tiene un sabor, para nada empalagoso y muy fácil de comer. Nosotros la hicimos para festejar el día de San José, pero me gustó tanto que seguro que la repetiré más veces.
Espero que os guste la receta de repostería.
Detalles de la Receta
Raciones
8
Preparación
10M
Cocinado
20M
Dificultad
Fácil
Calorías
259
Ingredientes tarta de uva y queso blanco con Thermomix ®
Para la base de la tarta
300 gramos de galletas
80 gramos de mantequilla
Para la crema
500 gramos de queso cremosos
2 tabletas de chocolate blanco
250 gramos de leche entera
40 gramos de azúcar
1 sobre de cuajada
Uvas negras y verde para decorar
Para hacer la gelatina
4 hoja de gelatina neutra
70 gramos de azúcar
70 gramos de agua
70 gramos de vino blanco dulce
¿Qué ingredientes necesito para hacer esta rica tarta de queso?
Cómo hacer la receta de tarta de uvas, queso y chocolate blanco paso a paso
Primero comenzamos haciendo la base de la tarta, para ello ponemos en el vaso las galletas y troceamos 10 segundo a velocidad 10.
Echamos la mantequilla y mezclamos 10 segundos a velocidad 5 o hasta que veamos que se ha integrado todo bien y la añadimos al molde, nosotros hemos usado dos moldes pequeños para que saliera dos tarta pequeña, pero podéis hacerlo en un molde de 24 cm desmontable.
Echamos la masa y aplastamos hasta tener una base firme y reservamos.
De nuevo en el vaso ponemos todos los ingredientes restantes, el queso cremoso, el chocolate blanco, la leche, el azúcar, el sobre de cuajada, y no echamos las uva, ya que son para decorar y programamos 7 minutos, temperatura 90 grados a velocidad 5.
Volcamos la crema sobre la base de galleta con mucho cuidado y colocamos con cuidado las uvas previamente cortadas por la mitad y sin pipo si lo tuviera y reservamos en el frigorífico.
Vamos a hacer la gelatina con la que vamos a bañar la tarta; Lo primero hidratamos la gelatina con agua un par de minutos.
Luego con el vaso limpio, echamos el azúcar, el agua y programamos 3 minutos, temperatura 100 grados a velocidad 1,5.
Añadimos ahora el vino dulce y la gelatina y mezclamos 15 segundos a velocidad 2.
Dejamos enfriar un poco la gelatina y la añadimos a la tarta y de nuevo metemos en el frigorífico que cuaje la gelatina, una hora aproximadamente.
Pasado el tiempo con la tarta fría y cuajada la gelatina, ya la tenemos lista para comer y disfrutar de esta sencilla pero riquísima tarta con uvas. Solamente nos falta servir y disfrutar.
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Autora de la Receta:
Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino
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