Tarta de yogur con almíbar de naranja

Me encanta el dulce, es mi perdición y los fines de semana me gusta darme ese capricho. Hace un par de fines de semanas hice una con @fage.es que descubrí a través de @trnd_es y con una ́ con la variedad de @naranja_naranja_oficial que está espectacular, muy esponjosa.

Es mini, así es que si la queréis más grande simplemente duplicar los ingredientes y listo.

Os dejo la .

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1 yogur de 170 g.
50 g. de azúcar
2 huevos
20 g. de maizena
1 sobre de levadura
Zumo de medio limón
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40 g. de azúcar
Zumo de 2 naranjas

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Separamos las claras de las yemas.
Batimos las claras a punto de nieve fuerte y las reservamos.
En un bol, ponemos las yemas con el azúcar y las batimos hasta que blanqueen y doblen su volumen.
Añadimos el zumo de limón y el yogur. Ponemos la maizena tamizada con la levadura y mezclamos todo muy bien.
Añadimos a esa mezcla las claras montadas que teníamos reservadas y lo haremos con movimientos envolventes.
Forramos un molde desmoldable con papel de hornear y echamos la masa.
Horneamos a 160ºC durante 15 minutos. Bajamos la temperatura a 150ºC y la dejamos hacer 30 minutos más. Sacamos y dejamos enfriar.
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Ponemos en un cazo el zumo de naranja y el azúcar. Dejamos que hierva hasta que se disuelva bien el azúcar y haya reducido a la mitad. Dejamos que temple.

Una vez horneada la tarta tan solo hay que poner por encima el almíbar. Pero solo la mitad y el resto lo ponemos en el momento de servir para decorar.

Os muestro el corte y aunque no se aprecia en las fotos, su textura es similar a una tarta de queso y como os he dicho, muy esponjosa.

Espero que os guste.