Tarta de yogurt sin horno

La primavera ha entrado y ya van apeteciendo postres más fáciles y a ser posible sin horno. Esta receta de hoy es una de esas tartas que siempre tenemos en casa y que se hacen en un plis-plas. Porque la Tarta de yogurt sin horno es ideales para el verano, cuando no apetece nada encender el horno y asarte de calor, sobre todo si hace un calor insoportable como el verano pasado.

Que fácil es hacer una tarta de yogurt, y con pocos ingredientes!
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La receta es tan fácil y con tan poquitos ingredientes que vale la pena hacerla. Además es un postre ideal para los niños. Se podrán comer su yogurt griego en formato tarta y si les podemos introducir alguna fruta de temporada genial.

¡Este tipo de molde con plato de ceramica es perfecto para presentarlo directamente en la mesa!

Tarta de yogurt sin horno

Para hacer esta preciosa tarta hemos utilizado el molde desmoldable rectangular de Lekue. Es perfecto tanto para horneado como para hacer cosas en frío, y tiene una base de cerámica que la puedes dejar incluso para la presentación!.

Ingredientes

-240gr. de sobaos
-15ml. de mantequilla derretida
-15gr. de gelatina en polvo
-6 cucharadas (tbsp) de agua
-600ml. de yogurt griego azucarado a temperatura ambiente
-75gr. de azúcar
-Ralladura y zumo de medio limón
-300ml. de nata para montar mínimo 35%MG. Yo siempre uso la nata vegetal, sirve para todo!

Preparación

Triturar los sobaos y mezclarlos con la mantequilla derretida. Cuando tengamos una pasta empezamos a forrar el molde rectangular de 24cm. Este tipo de moldes son ideales para este tipo de preparación, ya que al venir con el plato de cerámica incorporado nunca se nos romperá al querer presentarlo ni nada por el estilo. Nivelamos bien la masa de sobaos y la dejamos reposar en la nevera.
En un bol pequeño ponemos la gelatina y el agua. Dejamos reposar 5 minutos para que se hidrate.

En un bol grande mezclamos el yogurt, ralladura, zumo y azúcar.

Montamos la nata bien fría en un bol aparte y reservamos.

En un cazo a fuego bajo disolvemos la gelatina. Ahora mezclamos tanto la gelatina como toda la mezcla de yogurt reservada. Siempre volcaremos la mezcla de yogurt en la de gelatina, nunca al revés. Mezclamos muy bien hasta integrar.

Incorporamos la nata montada en el bol del yogurt con movimientos envolventes.

Volcamos la mezcla sobre nuestro molde, alisamos la superficie, tapamos con film y dejamos reposar en nevera durante al menos 6h.
Una vez bien frio, desmoldamos quitando la pinza negra así de fácil.

Decoramos con miel y frutas. La miel le va genial a los yogures griegos y además es una opción sanísima para endulzar nuestros postres.

Ver imagen

Conoce mis trucos para una tarta de yogurt sin horno perfecta…

Es muy importante que los yogures estén a temperatura ambiente, ya que el contraste frío y calor con la gelatina no le va nada.

Otro dato importante es el orden en el que agregamos la gelatina. Debe ser mezcla sobre gelatina y no al contrario ya que pierde efectividad. De todas formas es importante leer las instrucciones de uso de cada gelatina.

No te saltes el reposo de 6 horas en la nevera,así su textura será ideal. Si tienes poco tiempo haz la tarta el día antes y toda la noche en la nevera.

La decoración va un poco a gustos, si os gustan más otras cosas como chocolate, frutos rojos, frutos secos… Perfectos!

Pues así de fácil y sin complicaciones tendremos una tarta sin horno que seguro les encanta a todos los miembros de la familia.

Un saludo

Mercedes

Para hacer esta receta, hemos utilizado...