Tarta de zanahoria

Name: Tarta de zanahoria
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Espanola
Ingredients: 4 zanahorias muy picadas o ralladas; 250g de harina; 1 cucharadita de levadura; 5 cucharadas de azúcar; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 4 huevos; 100g de mantequilla con sal; 200g de mantequilla; 75g de nata para cocinar; 1 vaso de zumo de naranja o limón; 1 cucharadita de canela; Aroma de vainilla al gusto; 200g de crema de queso; 4 cucharaditas de azúcar glass; Nueces al gusto

En esta ocasión comparto con vosotr@s esta deliciosa y sana receta, ¡Tarta de zanahoria!

Es una buena idea hacer repostería con vegetales ya que están buenísimos y podemos beneficiarnos de sus propiedades de una forma exquisita. Hasta los peques querrán probarla :p Además es muy fácil de hacer. Me comentó esta receta alguien especial y me encantó, no os lo perdáis

Ingredientes

Ingrediente Cantidad
Zanahorias 4 unidades muy picadas o ralladas
Harina 250gr
Levadura 1 cucharadita
Azúcar 5 cucharadas
Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
Huevos 4 unidades
Mantequilla con sal 100gr
Mantequilla 200gr
Nata para cocinar 75gr
Zumo de naranja o de limón (según prefieras) 1 vaso
Canela 1 cucharadita
Aroma de vainilla Al gusto
Crema de queso 200gr
Azúcar glass 4 cucharaditas
Nueces Al gusto

Receta Tarta de zanahoria:

En primer lugar, rallamos o troceamos las zanahorias (como prefiramos) y reservamos.

En un bol echamos la harina, levadura, bicarbonato y canela.

Añadimos harina, levadura, canela y bicarbonato

Por otra parte, mezclamos bien la mantequilla, azúcar, huevos y la vainilla. Yo utilicé azúcar blanca y morena ¡Qué hambre entra al hacerlo!

Incorporamos huevos y esencia de vainilla

En este paso mezclamos una parte de la mezcla elaborada en el paso anterior con la hecha en el paso 2.

Incorporamos una parte de la otra mezcla

Después mezclamos la otra parte de la mezcla con el zumo de naranja, osea todo Más las zanahorias trocedas, la nata y el aroma de vainilla.

Incorporamos todo en una bandeja apta para horno y horneamos a 175ºC durante 50 minutos aprox.

Extendemos la mezcla en una fuente apta para horno

Pasados los minutos y cuando este listo el bizcocho, lo sacamos y lo dejamos enfriar.

Mientras tanto, realizamos la cobertura. Es muy fácil, sólo hay que mezclar la crema de queso, azúcar glass y las nueces. Aunque las nueces las podemos incorporar a la tarta al final.

Realizamos cobertura con crema de queso y azucar glass

Una vez frío el bizcocho (tardará unas 4 horas o así), echamos la cobertura realizada por encima y esparcimos hasta que quede uniforme.

Y ya estaría!

Es importante saber que, aunque sean muchos los ingredientes a utilizar y los pasos, luego es muy fácil de hacer. Yo me quedé impresionada, y estaba riquísima, la cobertura le da un toque sabroso y diferente :p

La zanahoria hace que el bizcocho esté sabroso y blandito ¡delicioso!

Animaros a probarlo, ya me contais

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