Tarta enrejada de manzana al aroma de vainilla

Uno es para siempre responsable de lo que domestica. ANTOINE DE SAINT-EXUPÉRY

Una tarta de manzana singular, por su enrejado, por el aroma de vainilla, por el hojaldre… y porque esta deliciosa.

¡Buen provecho!

 

INGREDIENTES:

-1 y 1/2 planchas de hojaldre.

-3 manzanas.

-zumo de 1 limón.

-3 cucharadas de azúcar moreno.

-1 cucharada de maicena.

-20 gr. de mantequilla.

-2 cucharadas de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN:

Pelar las manzanas y cortar en gajos. Poner en un bol y bañar con el zumo de limón y el azúcar. Meter en el microondas 3 minutos a máxima potencia.

Añadirle la mantequilla, la vainilla y la maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría, mover y volver a poner en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia. Sacar y volcar en un plato extenderlo para dejar enfriar.

Forrar un molde con una plancha de hojaldre sin recortar los bordes.

Rellenar con las manzanas cuando estén bien frías.

Hacer un enrejado con la media plancha de hojaldre y colocarlo en la superficie, sobre la manzana, volver hacia dentro los bordes de la masa cerrando la tarta sobre el enrejado.

Con los restos de hojaldre cortar formas (las que te gusten) y colocarlas sobre el cierre. Pincelar con huevo batido.

Encender el horno a 200º C (si el horno es de aire, 10-20º menos), Meter la tarta en la nevera y mantenerla dentro hasta que el horno este caliente.

Hornear hasta que este dorada. sacar dejar enfriar 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla enfriadora.